U kratkom roku vam stižu gosti, a vi nemate čime da ih poslužite. Mame ili bake su vas naučile da pravite klasičnu proju ili projaru ali vi želite nešto drugačije, a opet lako i brzo poput proje. Ovaj recept će zadovoljiti vaše namere, a gosti neće otići praznog stomaka.
Potrebno je za 6-8 osoba:
- 1 dl ulja
- 100g crnog luka
- 300g mlevenog mesa
- veza peršunovog lista (može i sušen seckani peršun koji se može naći u svakoj prodavnici na rafu sa začinima)
- 4 jajeta
- 2dl jogurta
- 10 kašika brašna
- prašak za pecivo
- so i mleveni biber
Priprema:
Na zagrejanom ulju propržite sitno iseckan crni luk. Mala tajna svakog dobro jela leži u dobro proprženom luku. Prži se na tihoj vatri nekih 20-ak minuta dok ne pusti svoj sok i dobije blago žutkastu boju. Ako vam se desi da luk malo zagori, dodajte mleveni beli luk (može se naći u svakoj prodavnici na rafu za začinima) koji će ublažiti štetu. Kada se luk propržio dodamo mleveno meso i upržavamo oko 5 minuta. Začinimo po želji (začin C, malo soli, bibera) i dodamo peršun.
U posudi umutite jaja (prvo belanca pa dodajete jedno po jedno žumance). Zatim dodate jogurt, so i brašno izmešano sa praškom za pecivo. Dobro umućenoj masi dodate mleveno meso, a zatim opet izmešate. Pleh podmažite uljem i pospite brašnom kako se ne bi lepilo testo (u prodavnicama se može naći papir za pečenje koji zamenjuje ovu staru metodu). U pripremljen pleh izručite dobijenu masu i pecite oko 40 minuta u rerni zagrejanoj na 170 stepeni Celzijusa.
Kada je proja gotova, izvadite iz rerne, prekrijte je krpom kako ne bi splasnula i kad se blago prohladi isecite je na željene oblike.
A može i drugačije: Ovu vrstu proje možete pripremati i sa pečurkama iseckanim na kockice umesto sa mlevenim mesom. Za bolji vizuelni efekat mogu se koristiti silikonske modle u različitim veličinama i oblicima.
Foto: Coolinarika
