Očistite temeljno, sprečite zarazu iz kuhinje

Ako morate da iseckate meso, bolje da to uradite na dasci od wc šolje nego na onoj kuhinjskoj! Tako bar tvrde naučnici, koji su izračunali da na kuhinjskoj dasci ima čak i 200 puta više bakterija od one u kupatilu. Razlog – kupatilo namenski, često i pomno čistimo. Tako treba da se ponašamo i prema stvarima u kuhinji, koje često samo na oko izgledaju čistije, a mogu da budu izvor zaraze i trovanja za koja ni ne utvrdimo uzrok.

Očistite temeljno, sprečite zarazu iz kuhinje

Zgražavanje nam neće mnogo pomoći, treba da zasučemo rukave i u detaljne liste za čišćenje upišemo neke površine koje često zaboravimo da očistimo, ili ih  glancamo na pogrešan način. Kako tvrdi dr Čarls Gerba sa Univerziteta u Arizoni, povrišne u kuhinji su tako pune bakterija, jer na njih stavljamo sveže meso i povrće, ne razmišljajući mnogo gde sve bakterije sa njih „rasejavamo“.

Kako da se u što većoj meri rešimo bakterija u kuhinji?

Sudopera

U njoj se spiraju ostaci hrane, prljavi sudovi, voda od ispiranja mesa i povrća – ma koliko da je čistimo „obična“ sredstva neće ubiti i bakterije, koje mogu danima da prežive na ovim vlažnim površinama. Ne možemo baš da svako malo prelivamo sudoperu „Domestosom“, ali nije ni da nema rešenja:

• Svako veče kad završite rad u kuhinji, preprskajte sudoperu i radne površine nekim sredstvom za dezinfekciju u spreju. Nemojte ispirati.
• Sprej iz „kućne radinosti“: pola šolje vinskog ili jabukovog sirćeta, četvrtina šolje sode bikarbone i  oko 2 litra vode. Stavite u raspršivač i imate neškodljivo i jeftino sredstvo za dezinfekciju

Sunđer za pranje sudova

Vlažan i u dodiru s hranom, nema lepšeg mesta za bakterije! Većina kuhinjskih sun?đera sadrži Ešerihiju coli i Salmonelu! Osim preporuka da se što češće menja sunđer (a nekada nije dovoljno menjati ga ni svaki dan, jer se bakterije razmnožavaju munjevitom brzinom),  majstori za čišćenje preporučuju da se sunđer otkuva, stavi u mašinu za pranje sudova, ili oko 5 minuta „prokuva“ u mikrotalasnoj. S obzirom na to da je sunđer pun masnoće i bakterija, kao najbolje rešenje nameće se mikrotalasna.

Daske za sečenje

Nikada, ali nikada nemojte imati samo jednu dasku za sečenje! Najbolje je da odvojite posebnu dasku za sveže i termički obrađene namirnice, kao i da imate posebnu dasku za mesu, a posebnu za ostale namirnice. Dodatni problem je što dasku najčešće samo ispiramo, umesto da je temeljno oribamo svaki put kada je koristimo. I materijali od kojih se daske prave su problematični – drvo se lako ošteti i te male pukotine su idealan dom za bakterije, plastične daske su takođe dobra podloga za bakterije.  Zato je najbolje i daske prati sredstvom za dezinfekciju s vremena na vreme, a posle određenog perioda ih baciti i zameniti novim.

Ručke frižidera i kuhinjska česma

Bakterije se sa hrane prenose na naše ruke, a sa naših ruku najčešće završe na ručkama frižidera. Zato ih nemojte čistiti samo kada ribate frižider, već ručke uvrstite u onaj deo kuhinje koji brišete svakog dana. Isto važi i za česmu, koju diramo prljavim rukama, pa je džaba što peremo ruke, ako ne operemo i česmu.

Kuhinjske krpe

Nema mnogo svrhe brisati krpom na kojoj su već bakterije jel da? Zato bi krpe idealno trebalo menjati posle svakog brisanja površina u kuhinji, ili čim više nisu suve. Kao sve bolja opcija umesto pamučnih krpa koriste se papirni jednokratni ubrusi. Ipak, ako i dalje koristite krpe, perite ih na 90 stepeni i odvojeno od ostalog rublja i garderobe!