Nedavno sam imala prilike da pročitam i proučim novu knjigu dr Gifing o ishrani dece. Iako hrono ishrana u mnogim aspektima ima vrlo zdravorazumsku osnovu i znam da je mnogo ljudi uz pomoć te ishrane skinulo višak kilograma i dugoročno svoju ishranu postavilo na zdravije osnove, nije mi na prvu loptu delovalo da je ishrana koju dr Gifing preporučuje u potpunosti primenlliva na decu. Zato sam pomalo skeptično počela da čitam knjigu u kojoj dr Gifin sa timom saradnika obrađuje tematiku dečije ishrane, veoma široko i studiozno.
Knjiga Moj prvi zalogaj dr Gifing, hrono vodič kroz dečiju ishranu
Knjiga, kojoj u podnaslovu svoji da je „Vodič kroz dečiju ishranu“, zaista zaslužuje da se tako nazove. Autori su obuhvatili čitav period detinjstva, od samog planiranja trudnoće pa negde do školskog uzrasta. Knige je dosta obimna, ali pitka i laka za čitanje. Uz to je jako lepo dizajnirana, sa predivnim fotografijama hrane i lepim ilustracijama. Onako kako kniga za decu i o deci treba da izgleda (kažem za decu, jer je deo sa receptima mojoj deci veoma zanimljiv).
Hrono ishrana za decu?
Dr Gifing počinje najpre sa osnovnim principima ishrane koju promoviše, hrono ishrane. I iako mene lično nije kupila podela na kisele i bazne namirnice, sve ostalo mi deluje zdravorazumski dobro i na zdravim osnovama. Propagira se sveža, domaća hrana. Izbegavanje bilo kakve industrijske hrane, mnogo povrća, voća i kvalitetnih mesa i žitarica, kao i nekih kod nas do skoro zaboravljenih namirnica poput prosa, ovasa (geršle), heljde… Ono gde se ja uopšte ne pronalazim je izbegavanje mleka i jogurta. Moja deca ga vole i piju, i koristim ga u pripremi hrane.
S druge strane, jako lepo je objašnjeno kako funkcioniše glikemijski indeks i da je vrlo važno šta jedemo i sa kojim razmakom, kao i šta je to što ishranu dece i tinejdžera čini veoma lošom. Iznenadilo me da se u veoma lošu hranu ubrajaju i žvake, koje ja ni ne smatram hranom.
Ishrana dece počinje u maminom stomaku
Kako se kroz Udruženje Roditelj već godinama bavim zaštitom i promocijom dojenja, strepela sam šta ću ovde na tu temu zateći. Jer na žalost mnogo autora, pa i lekara daje savete o dojenju koji nisu u skladu sa poslednjim naučnim saznanjima. A često ni sa zdravim razumom. Ipak, veoma sam prijatno iznenađena delom knjige u kojem se dr Gifing i autori bave najpre ishranom trudnice, a onda veoma kratko dojenjem, i početkom dohrane, tj. uvođenjem čvrste hrane. Minus, i to poveliki dajem jer preporučuju da bebe koje doje piju čajeve. Jer, to može opasno da sabotira dojenje, jer čaj zauzima dragoceno mesto u malom bebinom želucu, mesto namenjeno za majčino mleko.
Kalendar dohrane je po mom mišljenju jako dobar, i daje majkama predstavu šta i kada mogu i treba da uvedu u ishranu bebama.
Veoma je važno, naročito za mame koje su dobile prvu bebu, jeste što se obrađuje i tema stomačnih problema i opstipacije i kako to rešiti. Jer majke često zbunjuju različitim i nekada veoma čudnim komentarima u vezi sa tim, pa je dobro čuti reč nutricionista i na ovu temu.
Korisno je svakako što postoje odeljci koji jasno i jednostavno objašnjavaju osnovne pojmove kada je priprema hrane u pitanju, kao i bezbedno čuvanje hrane, kako se pravilno zamrzava i odmrzava hrana…
Veoma korisne tablice dnevnog unosa vitamina
Deo knjige u kojem se detaljno prestavljaju namirnice, njihov nutritivni sastav i uloga po meni je možda nepotreban. Jer to su informacije koje se lako mogu naći na internetu i nisu podložne različitom tumačenju. S druge strane, autori daju i neke osnove nutricionizma, za one roditelje koji žele malo dublje da uđu u problematiku ishrane. Ovo je važno, jer na pitak i laiku razumljiv način objašnjava neke stvari, a to nije lako naći. Naročito mi se dopadaju tablice za dnevni unos i potrebe vitamnina i minerala. Tablice sadrže i primere koja količina hrane sadrži tu neophodnu količinu određenog nutrijenta, u zavisnosti od uzrasta. Ovo je naročito dobro za one roditelje paničare koji su uvek u strahu da li je beba jela dovoljno i da li je jela koliko treba.
Ishrana za decu sa problemima
Pitko i pregledno se piše o gradivnim materijama i njihovom idealnom odnosu u dnevnom jelovniku, a super mi je što se predlaže i koje začine možete da koristite u bebinoj ishrani. Posebno mi se dopao deo gde autori pričaju o značaju školske užine i načinima da se ona učini zdravijom, a deca stvaraju zdrave navike u ishrani. Prvi put sam naišla da knjige ove vrste sadrže tekstove na temu ishrane dece sa određenim zdravstvenim problemima, osetljivošću na gluten, dijabetesom i slično. Verujem da je ovo korisno štivo za roditelje dece koja imaju neki od zdravstvenih problema.
Recepti, sjajnog ukusa, još bolje izgledaju
Najlepši i deci sigurno najzanimljiviji deo knjige su konkretni predlozi i recepti za zdrave i ukusne obroke za mališane. Oduševljena sam idejama i kvalitetnim fotografijama koje prate recepte. Recepti su od onih prvih, za bebe kojima se tek uvodi čvrsta hrana, pa do „ozbiljnih“ obroka za školarce. 
Jelovnici
Uz knjigu ćete dobiti i jedan prazan obrazac za jelovnik ( u knjizi imate primere jelovnika). Predlog jelovnika možete da skinete sa njihovog sajta.
Primer jednog dnevnog jelovnika
POKLON KNJIGA
Jednom čitaocu/čitateljki Maminog sveta poklanjam knjigu. Šta je potrebno da uradite da konkurišete za knjigu?
- Zapratite, ako već niste FB stranicu Maminsvet
- Zapratite FB stranicu Moj prvi zalogaj
- Podelite našu Fb objavu javno na svom profilu.
- Možete učestvovati do utorka, 13.12 u 22 časa.
- Dobitnika će odrediti random.org.
Napomena: za poklon konkurišu samo osobe sa teritorije Srbije.
