9 saveta za planiranje porodičnog jelovnika

Nedavno smo se družili s prijateljima u našem domu, i drugarica se obradovala kada je videla jelovnik za celu nedelju okačen na frižider.  Doručak, ručak, večera pa i školske užine kod mene su najčešće unapred upisane. Ja već odavno funkcionišem tako, i ne mogu vam opisati koliko mi je lakše da organizujem obroke za porodicu, kao i da ishrana bude zdravija i više balansirana ako imam plan. Zato vam donosim 9 saveta za planiranje porodičnog jelovnika.

Zašto da planirate obroke unapred?

Naravno, kako nismo roboti, taj plan je dosta fleksibilan (na primer, planiram da imam neko jelo jedan dan, ali nam preostane za sledeći, ili se zadržimo i večeramo nešto u gradu…), ali je daleko manje stresno kada znaš šta ćeš kuvati narednih dana i prema tome planiraš nabavku. Planiranje obroka me je inspirisalo da konačno na jednom mestu prikupim naše omiljene porodične recepte, koji su trenutno razbacani u word fajlovima na kompjuteru, bukmarkovima, mojoj sveščici…

Nadam se da će mi to dodatno olakšati planiranje.

Ako niste do sada tako gledali na porodične obroke, krajnje je vreme da počnete. Napisaću vam moje razloge zašto to (uglavnom) radim, kako da što bolje isplanirate obroke i nadam se da ću vas ubediti i da i vi probate :

Uštedećete vreme

Mnogo vremena.

Kao mami sa troje dece, vreme mi je ubedljivo najdragoceniji resurs. Moja organizacija dana zahteva posvećeno planiranje i stalno usavršavanje organizovanosti. Na smišljanje i pripremu obrok odlazi jako mnogo vremena, ako želite da vaša porodica jede sveže i raznovrsno. To što ću jednom u nedelju ili dve sesti i razmisliti šta mogu da kuvam narednih dana, uštedeće mi svakodnevno mnogo vremena – već unapred znam šta imamo za jelo, da li imam sve namirnice i da li treba još nešto da dokupim. Takođe, omogućiće mi da pripremim više obroka istovremeno.

A post shared by Mamin svet by Angelina (@mamin_svet) on Dec 15, 2016 at 12:05pm PST

Imaćete listu omiljenih porodičnih obroka na jednom mestu

To vam najpre olakšava proces planiranja, a takođe, na taj način izbegavate da neko jelo prečesto spremate i deci dosadi.  Kod nas su na toj listi musaka, špagete bolonjeze, pasulj prebranac, pileća krem supa, lazanje, ćuretina s mlincima, domaći burek, faširane šnicle,  njoke sa raznim povrćem, krompir u pavlaci, sataraš, gulaš sa krompir pireom…

Olakšaćete nabavku

Izbegavam da  prečesto kupujem u lokalnim radnjama – skuplje su, često je izbor vrlo siromašan i potrošim više nego što sam želela.  Inače, odluku gde ću kupovati najčešće donosim uz pomoć sajtova koji upoređuju cene, jedan od njih je na primer cenoteka.rs.

Sa isplaniranim jelovnikom i spiskom svih potrebnih namirnica, mnogo lakše obavim veću nabavku, jer tačno znam šta mi je potrebno i kada. Tako izbegavam da kupimo ono što nam se dopadne ad hoc, i na kraju mnogo manje hrane bacamo (zapravo, veoma se trudimo da ne bacamo hranu).

Što se tiče pravljenja spiska, posle pokušaja da listu namirnica vodim u mobilnom telefonu, vratila sam se starom dobrom papiru na frižideru u koju upišem šta je nestalo i treba da se dokupi. Tome posle dodam namirnice u skladu sa  jelovnikom i to je to.

Planer u koji upisujem sve obaveze, nedeljni meni i lista zadataka za decu mi mnoogo olakšavaju život

Kuvaćete zdravije

Najgori scenario je kada znaš da nemaš gotov ručak, pa na kraju završite sa nekim nezdravim fast foodom  umesto pravog obroka. Kada unapred planiraš obroke, postaneš svesniji šta si kog dana jeo, koliko proteina, ugljenih hidrata, masti otprilike unosiš. Kod mene je to nekako prirodno vodilo ka težnji za zdravijim obrocima (ne znači da će uvek i kod svakog biti tako).  Uz kombinovanje sa unapred pripremljenim ili poluspremljenim domaćim obrocima svakako može da omogući da se hranite mnogo zdravije i nutritivno kvalitetnije.

Uštedećete novac

Iz svega do sada napisanog ste mogli da zaključite, ali da podvučem – ovakav odnos prema porodičnoj ishrani donosi ne male uštede. Najpre, dan pre nabavke, pogledam šta imam od zaliha u frižideru i špajzu, da li možda nečemu ističe rok i onda gledam da to odmah ukombinujem u obroke ili da ne kupim istu namirnicu koju imam kod kuće. Kako naša petočlana porodica sve više jede, planiranje mi pomaže da pravilno rasporedim novac koji ću potrošiti na hranu, da se ne dese one situacije kada se hranimo lovački – šta ulovimo u kuhinji ili frižideru.

Odavno u nabavke ne idem bez spiska i nikako gladna (jer je onda impulsivna i nepotrebna kupovina daleeeko češća).

Smanjićete izvoljevanje

Ako kao i ja imate bar jednog nećejeda u porodici, nadmudrivanje oko toga šta se jede a šta ne zna da nervira i troši čoveka. Jasno istaknutim spiskom jela i planom šta se koji dan jede navikavamo decu da jelo nije nešto oko čega mogu mnogo da izvoljevaju.  Otkako naš spisak stoji na frižideru, klinci vole da virnu i znaju da se po ceo dan raduju svom omiljenom ručku sutra 🙂

Kuvaćete ređe

Suštinski, uvek možete da kuvate za više obroka, ali planiranjem ćete izbeži monotoniju. Tako, na primer, ako pravim sos za špagete, podelim ga na pola, polovinu zamrznem i čeka me sledeće nedelje, skoro gotov ručak. Ako spremam pasulj, isplaniram da jedemo u sredu čorbast, a onda u petak zapečen, kao prebranac. Na taj način ja manje kuvam, a deca lakše prihvataju obroke, jer retko hada hoće isto jelo dva puta za redom (izuzetak su njoke, lazanje i slične stvari 🙂

Taktika sa zamrzavanjem pojedinih obroka značajno može da smanji vreme provedeno pored šporet, i da vam prostora za sve nepredvidjene situacije – kada se neko razboli, nenadano se zadržite u gradu… U nekom od narednih postova daću vam predloge obroka koji su pogodni za zamrzavanje.

Isplaniraj, kuvaj, ponovi

Umesto da svakodnevno lupate glavu, već kada napravite 5,6 nedeljnih menija shvatićete da lako možete da rotirate dane, ponavljate omiljena jela, ili ubacite već korišćene menije kada nemate mnogo inspiracije. U vremenu kada nam pažnju i energiju odvlači mnogo toga, ovakav način uštede meni kao mami značio je pravo otkrovenje.

Inače, na Pinterestu imate more jako dobrih i lepih besplatnih menu templejta, pa izaberite 🙂

Pozivam vas da isprobate i vi novu metodu planiranja i javite mi da li vam se dopada. Takođe, ako imate neki dobar i koristan savet, podelite ga sa mnom, rado ću ga isprobati:)