Svi koji prate domaću blogersku i internet scenu i teme o roditeljstvu, sasvim sigurno su čuli za Ivanu Ćirković, vlasnicu portala Organ vlasti i mamu tri dečaka. Osim što godinama piše na „ženske“ i roditeljske teme, Ivana je stručnjak za društvene mreže i ima svoju agenciju za digitalni marketing, „Kick Start„. A onima koje zanima zdrava ishrana, Ivana je poznata kao mama koja je donela Food Revolution u Srbiju. Divim se svemu što Ivana radi, i vrlo dobro se razumemo, kao mame koje imaju troje dece, pun kalendar poslovnih obaveza, ali i teme koje nas pokreću. Verujem da je strast ka promenama na bolje bila glavni pokretač Ivani da proba da domaćoj javnosti približi ovaj globalni pokret za zdraviju ishranu, koji je pokrenuo čuveni Jamie Oliver.
Sa Ivanom sam malo popričala o tome zašto je i kako baš ona dovela #FoodRevolution u Srbiju:
Da li je ova manifestacija po prvi put obeležena na ovim prostorima?
Jeste, po prvi put od kako je počela cela priča o promociji zdrave ishrane i borbi protiv dijabetesa kod dece a koju je pokrenuo britanski kuvar Jamie Oliver, Food Revolution je obeležen i našoj zemlji.
Kako je izgledalo i šta ste lepo osmislili sa OrganicNet-om?
Moram da priznam da je ispalo bolje nego što sam očekivala, u društvu prijatelja i uz podršku medija, OrganicNet i ja smo, zajedno sa Bojanom Marković iz udruženja Plavi krug, osmislili događaj na kojem smo predstavili koncept i celu ideju oko revolucije hrane; Bojana je govorila o važnosti zdrave ishrane kao prevenciji dijabetesa i o tome koliko smo na našem podneblju pogođeni ovom bolešću; dok je Stanislava Novoselac ispred Organica govorila o online tržnici organske hrane koju su pokrenuli, kao vid usmeravanja ljudi na zdraviji način života. Nakon tog dela, organizovana je priprema nekoliko recepata po preporukama Jamiea Olivera, spretne ruke Maje Petrović – poznate i kao Vitki Gurman, pripremile su humus i vitaminsku salatu, a onda smo pozvali i prisutne da se oprobaju u tome i vide da zdrava hrana ne mora biti neukusna i komplikovana za pripremu 🙂
Kako stoji ovaj projekat globalno, da li je Jamie uspeo da pokrene lavinu i otkud ti u toj priči, kao ambasadorka?
Program postoji od 2012. godine, kada ga je Jamie najavio na svom Instagram nalogu kao inicijativu koju svako od nas treba da podrži i pokrene u svom mikrookruženju. Do danas, Food Revolution je postao pravi globalni pokret koji definitivno menja stvari; samo u Britaniji, Jamie je svojim naporima uspeo da iznese nekoliko promena zakona, kao i to da se u Parlamentu izglasa uvođenje takse na šećer u sokovima i ostalim sličnim napicima. A otkud ja u celoj priči? Jamiea Olivera poštujem i pratim njegov rad, pa mi je tako i zapala za oko ta prva objava koju je imao na Instagramu i od tada sam uključena koliko mogu u podržavanju cele ideje. A onda sam početkom prošle godine pročitala da traže ambasadore, prijavila se i nekoliko dana nakon prošlogodišnjeg Food Revolution Daya mi stigne obaveštenje da sam primljena i da mogu još više da se uključim u promociju i davanje doprinosa Food Revolutionu.
Šta misliš, da li možemo da uradimo nešto po pitanju promene navika u ishrani kod dece? Odakle početi, porodica, škola?
Sigurna sam da možemo i sigurno je da treba početi od kuće, dok su još mali. Praktično, onog trenutka kad krenemo sa uvođenjem nemlečne hrane, mi smo već počeli da deci formiramo navike u ishrani. A ako se sećaš, te prve kašice su i bile takve da „pucaju“ od zdravlja: sveže odabrane namirnice, od lokalnih prodavaca, svaki dan se kuvalo i pripremalo sveže i drugačije jelo koje smo blendali ili pasirali. Bitno je nastaviti tako i kad deca krenu da rastu, ma koliko da krenu sa izbirljivošću. Verujem da ono što im usadimo na početku i što se trudimo da pratimo i kasnijih godina, u dobroj meri ostane usađeno u njima. Naravno, da bi se taj kvalitet održao, neophodna je i pomoć države u smislu pravilnika ishrane u vrtićima i školama, potredno nam je da se neko sistemski posveti pravilnoj i zdravoj ishrani dece u obrazovnim ustanovama jer zaista deca danas jedu svašta.
Podeli sa mnom neke recepte koji se uklapaju u koncept Food Revolutiona ali i moj i tvoj blog – realne, izvodljive obroke, sa odomaćenim sastojcima, za zdraviji način života i male promene koje mogu da donesu mnogo u ishrani 🙂
Evo, na primer, Jamievi brzi burgeri – recept koji često pripremam kod kuće i koji se realno može napraviti za 15-ak minuta, a i klinci ga vole, jedino što izostavim je to malo piva 🙂 Ili, zdravija varijanta KFC piletine na Jamiev način – takođe oproban u kućnoj režiji. A kako nam je sad leto stiglo, voćne lizalice ili čoko voće su opet brzo spremive i ukusne poslastice u čijoj pripremi i degustaciji će deca jednako uživati.
- http://organvlasti.com/kuhinjsko-cose/glavna-jela/jamievi-brzi-burgeri/
- http://organvlasti.com/kuhinjsko-cose/glavna-jela/kfc-piletina-a-la-jamie-oliver/
- http://organvlasti.com/kuhinjsko-cose/dezerti/zdrave-poslastice-za-decu/
Da li je Food Revolution i tvoja mala lična revolucija kada je tvoja i porodična ishrana u pitanju, jesi li uspela da napraviše neke pozitivne pomake?
Svakako jeste, kako sam se više informisala i saznavala o celoj ideji, tako sam krenula da uvodim te neke male izmene, korak po korak, ka tome da porodicu i sebe zdravije hranim i da učim decu tome. Neki lični uspesi su to što smo smanjili grickalice na najmanju moguću meru, nije baš da uopšte ne jedemo, ali definitivno nisu svakodnevica. Veštačke boje za hranu sam takođe izbacila iz upotrebe; kad kupujemo sveže namirnice uvek se raspitam o poreklu istih i sad već imam svoje proverene prodavce i proizvođače kod kojih kupujem, a isto se odnosi i na meso i mesne prerađevine. Prosto, ne mora to biti ništa radikalno i naglo; dovoljno je povesti malo više računa o tim nekim osnovnim stvarima i već ste napravili pomak na bolje.
I sve što Ivana kaže meni deluje normalno i logično. U svojoj kuhinji se trudim da kuvam što zdravije, sa što manje industrijskih sastojaka, od namirnica koje su i naše bake koristile. Ne mislim ni da treba biti isključiv i ne mislim da deci treba isključiti bilo koju vrstu hrane. Ali da smo mi ti koji smo odgovorni za njihovu ishranu i njihove, što je još bitnije, zdrave navike. Zato iskreno verujem da je ovim prostorima potrebna revolucija i u hrani, da počnemo ozbiljno da vodimo računa šta je ono što unosimo u sebe, i da svom telu, telu naše dece i našoj ishrani posvetimo dužnu pažnju.
