Povoljnije i zdravije uz posne zalogaje

Za pravoslavne vernike post počinje u petak 28. novembra i trajaće sve do Božića. Za sve koji poste, post je prilika da se duhovno i fizički očiste, a dokazano je da i jedno i drugo ima blagotvorno dejstvo na naše zdravlje. Oni koji nisu vernici, ili ne poste iz verskih razloga, ipak imaju priliku da u vreme posta pronađu kvalitetnu, a zdraviju hranu po veoma povoljnim cenama.

U našoj kući se trudimo da se hranimo zdravije, uz oslonac na tradicionalni način ishrane. Volimo (ili barem mama sprema i pokušava da nametne mladuncima i da im stvori dobre navike) lepa mesa, razno povrće spremljeno na način da je što zdravije a što ukusnije, trudimo se da unosimo dovoljno svežeg voća i povrća (neki baš nisu ljubitelji, pa im se ponekad i podvaljuje). Ipak, nismo u fazonu da deci (a i nama) zabranjujemo slatkiše, jer sve što je nedostupno, postaće predmet preterane želje i čežnje.

Kupujemo, štedljivo, jer ne smeju da budu osnov ishrane, niti da „kvare“ zdrave, potrebne obroke. Trudimo se i da pravimo, što zdravije varijante, sa povremenim udovoljavanjem svojim hirovima – nekako pokušavamo da budemo razumni i umereni kada je hrana u pitanju. Zato mi super dođu prilike da kupujem jeftinije, uštedim, i hranim se zdravije.

[su_highlight background=“#e6edd3″]Mi porodično kupujemo u Idei poslednjih meseci (činjenica da moj muž radi tamo, zna napamet sve cene i akcije, pomogla mi je da shvatim da i na taj način mogu da dosta uštedim, a da ne zakidam na količini i kvalitetu hrane), i koliko znam, Idea svake nedelje do Božića ima akciju velikih popusta.[/su_highlight]

Prošle nedelje su imali sjajnu akciju sa mesom, svežim, po super ceni, raznim rolovanim mesima, idealnim za neki praznik, žao mi je što nisam stigla da vam napišem naše omiljene načine da nedeljom napravimo mesni ručak po principu – začini, iskombinuj, gurni u rernu i zaboravi dok ne zamiriše. Prvom sledećom prilikom (kad uspemo da slikamo pre nego sve pojedemo), napisaću vam nekoliko takvih brzih recepata.

[su_frame]Ove nedelje su na akciji razne namirnice potrebne za posna jela, i moj savet je da lepo napravite spisak, i opskrbite se za naredni period. Dosta toga što kupite može da stoji – riba, konzervisana riba, pirinač, orasi, lešnici, zamrznuto povrće, testenina.[/su_frame]

Zato vam predlažem nekoliko super jela, kojima je zajedničko da su im glavni sastojci na super popustu u Idei, da se lako i brzo spremaju, i da su  zdrava, pa možete bez (mnogo) griže savesti da uživate u njima.

[su_note note_color=“#a6deaf“ text_color=“#ed4451″ radius=“10″] IDEA PREPORUČUJE – TUNJEVINA 74,99 dinara[/su_note]

• Brzi topli sendviči sa tunjevinom

Tunjevinu svi u kući volimo, i često spremamo u raznim varijantama.  Moja deca vole i to nam je kao doručak često na meniju tople sendviče sa tunjevinom. Najpre, gledam da kada kupujem to bude ona ili u salamuri ili sa maslinovim uljem. Pomešam jednu, dve tunjevine sa sitno seckanim crnim lukom (može i praziluk),  paradajz sosom, i povrćem – mi stavljamo obično kukuruz, nekad dinstane pečurke. Sve se to pomeša, namažu se kriške starog hleba i stavi u rernu da se zapeče.

Ne sme da se prepeče, dovoljno je 5 do 10 minuta na umerenoj vatri, 150- 180 stepeni (ja uključim pojačan gornji grejač) i budu predivni, spolja krckavi, a unutra sočni i mekani. Inače, često pravim picu sa tunjevinom – gde kao preliv, osim paradajz soka stavim tunjevinu, maslinke, i malo kukuruza, seckanu svežu papriku. Bude diivna.

• Salata s tunjevinom

Sledeće na listi su mi sve varijacije salata sa tunjevinom, najviše zbog toga što mogu da ih nosim na posao,  mogu da stoje dva, tri dana u frižideru i mogu da ih spremim unapred.  Ja najčešće pravim ovu po Minjinom receptu (inače Minjin blog mi je večita inspiracija za pripremu jela, kao i blog Gage Grne):

Za salatu je potrebno:

• 1 veća konzerva tunjevine
• 4 kisela krastavčića
• 1 crvena kisela paprika
• 50 g kukuruza šećerca
• 1 crveni luk
• peršun
• zelene masline
• 1 veći skuvani krompir

Krastavčiće iseckati, kao i papriku, dodati ostale sastojke i sitno secakni krompir. Promešati, ohladiti i uživati!

[su_note note_color=“#a6deaf“ text_color=“#ed4451″ radius=“10″] IDEA PREPORUČUJE –  Sveži šaran, 319,99 dinara[/su_note]

• Brzi pilav sa šaranom

• Šaran (500 g)
• 1 šolja pirinč
• 1 glavica crnog luka
• 4 čena belog luka
• 2 šargarepe
• malo peršuna
• 4 kašike maslinovog ulja
• biber
• so

Na dve, tri  kašike ulja izdinstati sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu, dodati pirinač, naliti vodom. Kada je pirinač napola kuvan, dodati peršunov list (sitno seckan), biber, so. Sve sipati u vatrostalnu posudu, koju ste prethodno nauljili. Očišćene parčiće šarana natrljajte belim lukom, pa spustite preko pirinča. Ispeći da lepo porumeni.   Od ostataka šarana, možete napraviti super čorbicu, sa povrćem (ja je često pravim kao krem čorbu – iskuvam ribu, očistim, na ulju propržim malo luka, dodam paradajz sos, i sitno iseckano povrće. Kada je kuvano,  izvadim ribu, štapnim mikserom napravim krem čorbu, pa vratim ribu nazad).

•  „Obična“ pečena pastrmka

Naše najstarije dete je živi nećejed i mnogo toga ne voli da jede, ili jede pod pretnjom/ucenom. Ali, u tu grupu riba ne spada! Obožava ribu, u svim oblicima ( primetili smo što skuplju to bolje), i glavni je krivac što se u našoj kući riba dosta često jede. Naročito pastrmka, oslić, šaran i fileti soma, jer, pogađate, ne moraju mnogo da se čiste, a čistiti ribu za troje dece nije mali posao.

Elem, pastrmku spremamo tako što je dobro namažemo prelivom koji spremimo unapred: maslinovo ulje, beli luk, peršun, morska so  i mešavina začina po želji – ja često kupim mešavinu začina, ili sama kombinujem začine – obavezno bosiljak,  morsku so, biber. Time ribe namažemo spolja i iznutra i zatim ih stavljamo u foliju, i pečemo na 200 stepeni, jedno pola sata (može i manje ako je rerna jaka). Pred kraj ako želite da se napravi fina, krckava korica, skinuti foliju i malo zapeći. Jesti uz divni preliv od ulja, belog luka i peršuna, u koji dodamo i limunov sok.

• Panirani riblji fileti

Ako nemam unapred spremljen ručak, često deci pravim filete. Mogu se naći po povoljnim cenama,  mi najčešće uzimamo oslić ili soma,  losos je malo skuplji, ali sjajan, i zahteva malo dužu pripremu. Filete odledim ( i mnogo me nervira što uglavnom ima puno leda u njima), posušim i valjam u smesu koju pravim od kukuruznog brašna ili palente, soli, bibera, mešavine začina za ribu. Peku se bukvalno 10 minuta, dok uhvate koricu. Uz to najčešće jedemo bareni grašak, ili rizi bizi.  Moja deca se „dave“ u ovakvim obrocima, a sve bude gotovo za pola sata.

• Sočivo sa povrćem

Sočivo moja deca zovu bombonice i uz njih veoma lako „prošvercujem“ razno povrće u obroku. Sočivo nakjčešće pravim po principu – stavim sve što imam od povrća iz frižidera, ali ako želite recept, evo ga:

Sočivo najpre potopimo, kao pasulj, preko noći. U secku sitno iseckam crni luk, malo praziluka, šargarepu i to izdinstam, nalijem sočivo i kuvam (često kuvam u ekspres loncu, bukvalno je 10 minuta dovoljno). Kada se skuva, ocedim ako ima previše vode i u to dodam seckani krompir, seckane tikvice, pečurke,  i malo paradajz soka. Začinim solju, biberom, sa malo mirođije, nekad dodam i malo karija čak. Kuvam na tihoj vatri dok ne uvri da nije previše čorbasto.  Ne stavljam nikakve zaprške, nema potrebe.

[su_note note_color=“#a6deaf“ text_color=“#ed4451″ radius=“10″] I jedan  IDEA recept – sa pirinčem od 69.99 dinara [/su_note]

• Rižoto s pečurkama

• 1 šolja pirinča
• 3,4 šolje bujona za dolivanje
• po 100 grama bukovače, šitake, šampinjona
• nekoliko suvih vrganja (prelijte ih vrućom vodom i ostaviti da nabubre)
• 1 glavica luka
• 1 ljuta sveža paprika
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 šolja narendanog sira (biljnog)
• so, biber

Na malo ulja propržiti glavicu crnog luka,  dodati šolju pirinča. Kad postane staklast,  dodati pečurke, pobiberiti i posoliti.  Nalivati bujonom i paziti da ne zagori. Kuvati dok pirinač ne bude gotov – ni pretvrd, ni prekuvan. Jelo treba da bude kremasto.

Partner teksta: