Ne želite da upadnete u kliše i za Novu godinu poklonite – garderobu, nakit, razne vaučere, šminku il’ kravatu? Ili niste baš pri parama, nemate za skupocene poklone? Onda uz ručno napravljenu čestitku poklonite ljubav upakovanu u – hranu!
Evo nekih ideja za neodoljiv poklončić:
Kruške u čokoladi
2,5 kg tvrđih krušaka, 80 g gorkog kakaoa, 1,5 kg šećera, pola limuna. Tri staklene tegle od 1 kg.
- Izrendati limunovu koru, oljuptiti kruške, raseći na četiri dela i izdubiti deo sa semenkama, pa smestiti u šerpu sa isceđenim limunovim sokom i vodom, da ogreznu.
- Prokuvati kruške dva minuta, dobro ocediti i poređati u tri čiste tegle koje se hermetički zatvaraju.
- Šećer staviti u šerpu, sa dva litra vode i struganom koricom limuna, sačekati da provri i mešati dok se ne istopi. Ostaviti sirup da se ohladi, umešati kakao i procediti kroz sito.
- Kruške naliti sirupom, zatvoriti tegle, potopiti ih do poklopca u šerpu sa toplom vodom i sterilizovati, puštajući vodu da ključa 20 minuta. NAPOMENA: uviti tegle u čiste krpe, da slučajno ne puknu!
- Mogu da stoje do šest meseci.
Kruške poređati u čaše za sladoled, naliti kremom u kojem su stajale, blago zagrejanom i staviti preko šlag.
Kesten u konjaku
1,2 kg kestena, 300 g šećera, 5 dl konjaka, pola limuna. Tri tegle od po 500 g.
- Obariti kesten sa ljuskom, kuvati ga oko 50 minuta posle ključanja.
- Ocediti i oljuštiti odmah, pre nego što se ohladi, odstraniti i tanku kožicu ispod ljuske.Poređati kestenje u tegle, suve. Staviti u šerpicu 1 dl vode i šećer, pustiti da se šećer lagano istopi. Skloniti sa vatre, dodati limunovu koru a kada se ohladi i konjak.
- Sirupom naliti kestenje i zatvoriti tegle. Čuvati na suvom i hladnom mestu i sačekati bar 24 sata pre jela.
- Mogu da stoje i godinu dana.
Novogodišnji „gingerbread“ kolačići
- 750 g brašna, prašak za pecivo, 5 g mlevenog đumbira, 3 g muskatnog oraščića, 2 g pimenta (nije obavezno), 2 g cimeta, 250 g maslaca sobne temperature, 235 g melase ili meda, 220 g smeđeg šećera, 120 ml vode, 1 jaje, aroma vanile.
- Pomešati suve sastojke, a odvojeno mokre sastojke, pa malo po malo dodavati suve sastojke u smesu od maslaca, vode i meda.
- Prhko testo, koje se pomalo razdvaja podeliti na tri dela i staviti u frižider najmanje tri sata (uvijeno u foliju).
- Pobrašnjavite površinu, pleh, kao i modlice. Razvucite testo i modlama vadite novogodišnje oblike, i peći u rerni zagrejanoj na 175 stepeni, ne više od desetak minuta. Pazite da ih ne prepečete.
- Kada se dobro ohlade, ukrasite ih smesom od dva belanca, 250 g šećera u prahu, soka od pola limuna. Masu možete obojiti u različite boje jestivim bojama, a može da ostane i bela.
NAPOMENA: Prva dva recepta sam još davno prepisala iz nekog Bazara, a treći je sa Coolinarike
Evo još divnih ideja za ručno rađene poklončiće od hrane
