Đačke pancerote

 Sastojci:

Za testo:

• 1 kockica Alpha svežeg kvasca
• 150ml mleka
• Pola kašičice čećera
• 500gr brašna
• 2 jaja
• 10gr soli
• 100ml ulja

Za fil:

• 200gr salame po izboru
• 100gr kačkavalja
• 1 manja kriška belog mladog sira
• Kečap po potrebi
• Malo origana

Priprema:

1. U mleku rastopite kvasac i šećer i ostavite da nadođe.
2. U vanglu stavite 300gr brašna, a u sredini napravite udubljenje i ubacite jaja, ulje, so i ulje.
3. Kad kvasac nadođe, ubacite i kvasac i mleko u vanglu i dobro umesite varjačom.
4. Da bi testo postalo homogeno i čvrsto, dodajte preostalih 200gr brašna i rukom umesite testo.
5. Razvite testo na radnoj površini 5mm debljine.
6. Dodaje sir i sitno seckanu salamu.
7. Iz razvijenog testa modlom secite krugove prečnika 15-20cm (za modlu može da vam koristi i neka manja šerpica odgovarajućeg prečnika, sa oštrim ivicama).
8. Filujte krugove tako što ćete na jednu polovinu ubaciti nadev.
9. Zaklopite pancerote tako što ćete ih presaviti na pola i spojte krajeve velikom viljuškom.
10. Ubacite u hladnu rernu i uključite na 230˚C.
11. Kada pancerote budu pečene, prebacite ih na veliki poslužavnik, izrendajte sitno kačkavalj po njima dok su vruće i kada se malo ohlade ukrasite ih kečapom i origanom.