Kako da iskoristite jaja posle Uskrsa?

Posle Uskrsa sigurno će vam ostati gomila jaja koje niste pojeli (a uvek ofarbamo više nego što nam treba, da bi se deca igrala). Evo nekih predloga kako da iskoristite preostala jaja, jer ne mogu dugo da stoje – ako ste ih ofarbali u petak, treba da se pojedu do utorka, srede i to ako ste ih držali u frižideru.

• Rotkvica salata s jajima

Potrebno: dve veze rotkvica,  jedan mladi luk,  4-5 tvrdo kuvanih jaja, 200 ml pavlake kisele, so,biber, začini.

Rotkvice narezati na kolutiće, belanca na kockice, luk na parčiće.  Žumanca isitniti i pomešati sa pavlakom i začinima. Može da bude ceo obrok sa prepečenim hlebom, ili dodatak mesu.

Izvor Coolinarika

• Mimoza salata

Potrebno: 150 g šunke, 150 g kačkavalja, 3 jajeta barena, 1 kisela pavlaka,  2 veća barena krompira, 150 g majoneza.

Krompir obarite u ljuci, oljuštite i onda izrendajte. Posolite i pobiberite. Ređajte po red rendane šunke, rendanog krompira, kačkavalja i jaja. A između, svaki sloj  premažite mešavinom majoneza i pavlake. Ukrasite rendanim jajima.

• Punjena jaja

Preostala jaja možete i napuniti i to tako što ćete žumance pomešati s nekim od sledećih sastojaka.

• Kombinacija 1: malo majoneza, senfa i seckane šunke
• Kombinacija 2: malo pavlake ili sremskog sira, sitno seckane maslinke
• Kombinacija 3: sitno seckani kis. krastavčići, čajna kobasica, pomešano s krem sirom i peršunom.

• Kupus salata s jajima

Potrebno: svež kupus,  4 kuvana jajeta, 150 g jabuka, 100 g crnih ili zelenih maslina, balzamiko sirće, 3 kašike maslinovog ulja, malo kima.

Kupus iseći na što tanje rezance, jaja na kolutove, jabuke na kockice a masline na režnjiće. Od sirćeta, ulja, soli i kima napraviti dresing za salatu i time preliti  masu.