Poješću sve kolačiće – ova pesma mi se mota po glavi kada ugledam preslatke, male kolačiće, popularne kapkejks (cupcakes), napravljene i ukrašene rukom moje koleginice, novinarke Marine Mrđen Petrović, koja osim što dobro piše, s ljubavlju i fantastičnom preciznošću pravi i ove male poslastice, Cupcakes by M.M.P. U poslednje vreme svi su poludeli za ovim prelepim „diplomiranim mafinima“, pa se na dečijim žurkama, rođendanima i drugim slavljima neretko umesto torti viđaju baš kapkejki. A Marina je tu „maniju“ donela sa sobom iz SAD, gde je studirala., a u ovaj čarobni svet pravljenja kolačića ušla je – slučajno.
– Sve je počelo kad sam pre dve godine za drugi rođendan mog starijeg sina Petra htela da sama dekorišem tortu, odnosno cupcakes kojima sam teško odolevala tokom trogodišnjih studija Americi. Tamo ih spremaju za svaku priliku – od rođendana, polaska u školu, mature, rođenja deteta, krštenja, Noći veštica, Dana zahvalnosti, Božića, Dana zaljubljenih… uvek postoji dobar povod za spremanje ovih poslastica. Tada sam krenula u potragu preko Interneta i otkrila na desetine divnih žena koje na raznim forumima i portalima, što domaćim što stranim, zaista nesebično dele svoja iskustva u pravljenju i dekorisanju torti. S druge strane, za razliku od klasičnih torti punih koje moraju da “očvrsnu” preko noći kako bi mogle da budu ukrašene fondanom, cupcakes su uvek vazdušaste i “trpe” sve filove, jer se ukrasi na njih stavljaju neposredno pred samo posluženje.
- Kada si shvatila da to nije samo hobi, da može da bude i – strast, hobi, a jednog dana i biznis?
Sada su cupcakes su za mene mnogo više od hobija, to je moj odmor kad sam najumornija i zaista moje vreme kad mogu da budem kreativna. Sa cupcakes imate neslućene mogućnosti ukrašavanja, a mašta je glavni sastojak 🙂 ovih kolača.
- S obzirom na to da imaš dva mala sina, kako uspevaš da sve stigneš – posao novinarke, deca, obaveze? Kada najčešće praviš kolačiće?
Dekoracije obično pravim noću kad uspavam decu, jer ne želim da remetim njihov dnevni ritam. Ipak, sve ovo ne bih mogla sama i sve postižem uz veliku pomoć moje porodice, pre svega moje sestre Maje, koja je moj ravnopravni partner u svemu, vrhunska kuvarica i master za naše cupcakes recepte.
- Kako tvoji dečaci reaguju, da li oni pokušavaju da učestvuju u procesu?
Moja deca i njihovi drugari su bili oduševljeni kad sam im prvi put spremila cupcakes. I danas, kad god pravim cucpakes za druge, uvek moram da napravim malo veću količinu, jer kako da im objasnim da mama sprema tortice za neko drugo dete. Moji klinci su moji najverniji degustatori, tako da prilikom spremanja nema kompromisa. Cucpakes uvek spremamo na dan isporuke, a dekoracije dan ranije, tako da su ove poslastice uvek sveže.
- Gde pronalaziš ideje za ukrašavanje, recepte?
Inače, ove male tortice su i tamo, u SAD, pravu invaziju doživele poslednjih godina, najviše zbog sve popularnije dekoracije od fondana. Sa ovim kolačima imate neslućene mogućnosti ukrašavanja, a posebno su pogodni za dečje rođendane, jer tako svako dete uz slavljenika dobije svoju torticu i svoj jestivi ukras, a njima je to najvažnije. S druge strane, cupcake i jeste prava mera slatkiša u kome dete, ali i odrastao čovek može da uživa.
- Da li ti i koliko internet pomaže u radu, učenju procesa proizvodnje ali i u promociji?
Mislim da ne postoji tutorijal za dekoraciju torti i cupcakes na Youtube, a da ga nisam odgledala, a uskoro ću postaviti i moje video savete, jer verujem da je lepo kad sa nekim možete da podelite svoja iskustva i da mu praktično pokažete kako nešto pravite. Koja je korist da to znanje čuvate samo za sebe. Ko ne želi ili nema vremena da se time bavi, on će vas pozvati i naručiti od vas. Mi za sada na našoj FB stranici delimo recepte za cupcakes koje inače spremamo.
- Svoje roditeljske dileme deliš i na blogu na yumami. Kako sve stižeš?
Blog na sajtu Yumama.com pišem onako za svoju dušu i u tome neizmerno uživam, jer ne postoje rokovi, a dinamiku tekstova određuju upravo moja deca sa svojim dogodovštinama. Mislim da je blog dobar način da iskažemo sve svoje roditeljske nedoumice, koje verujem da svi imamo, od toga da li smo nešto dobro uradili do toga da opišemo koliko smo ponosni na naše klince.
