Školjkice sa sirom

• Sastojci

Za testo:

•  1 kockica svežeg Alpha kvasca
•  3 jaja
•  2 šoljice ulja
• Ravna  kašičica soli
• Pola kašičice šećera
• 200ml mleka
• 800 g brašna

Za fil:

•  400gr sira,
• 1 kašika ulja,
•   1 belance

   Za premaz:

• 1 žumace,
• 1 kašika ulja,
•   malo maslaca

 Priprema:

1. U 200ml mlakog mleka i šećer izmrvite Alpha kvasac i ostavite da nadođe na sobnoj temperaturi.
2.  U 500gr brašna, u udubljenje u sredini stavite jaja, so i ulje.
3.  Kad kvasac nadođe ubacite i kvasac sa mlekom u masu sa brašnom.
4. Izmešajte sve dobro varjačom.
5.  Mesite dalje dok ne napravite homogenu masu.
6. Ostavite da odstoji 1 sat i za to vreme nekoliko puta promešajte varjačom.
7. Testo nakon toga rukom izmesite sa preostalih 300gr brašna.
8.  Razvijte oklagijom testo debljine 1cm.
9. Vadite okruglom modlom krugove i filujte (fil: izmrvljeni sir, 1 kašika ulja i 1 umućeno belance).
10. Savijte na pola i viljuškom zatvorite školjkice.
11.   Žumance izmešajte viljuškom i dodajte 1 kašiku ulja, premažite školjkice ovim premazom pomoću četkice.
12. Pospite školjkice susamom, na svaku stavite mrvicu maslaca i pecite na 230˚C dok ne porumene.