Dva obroka za pola sata, recepti za zauzete mame

Volim da kuvam, nisam od onih koji beže od kuhinje, ali ne volim da žurim kad kuvam. A to je najčešće tako. Kada bi imala male patuljke da brzo odrade sve ono što me čeka, od baktanja sa dečijim domaćim, kupanja, odvođenja na treninge, dosadnih kućniih poslova i honorarnog posla, ja bih verovatno uživala u kuhinji. Ovako, ponašam se kao zločinac – želim da to obavim brzo i što čistije 🙂

Zato mi je jedna od omiljenih aktivnosti traženje recepata koji se ili veoma brzo prave ili su iz edecije – smućkaj, stavi u rernu i zaboravi. Pre nekoliko dana sam uspela da za za pola sata ukupno napravim dva ukusna jela. Zašto dva? Zato što od nas petoro uvek ima neko ko nešto ne voli i teška je matematika sve uklopiti.

Prvo sam konačno napravili obrok koji liči na kineski. Piletina, povrće, slatko kiseli sos. Meni je bilo divno, deca su rekla bljak. Onda sam pravila i nešto lepo za njih, lažni gulaš sa naravno krompir pireom (koliko god forsirala neke druge priloge, ovaj uvek upali i kec mi je iz rukava kada neće da jedu).

Kineska piletina u slatko – kiselom sosu

Recept sam bazirala na ovom receptu sa Minjine kuhinjice. Često pravim hranu po njenim receptima, jer znam da je sve isprobano i da neću da omanem.

Sastojci

• 500 g piletine, najbolje od filea
• 2 šargarepe
• 1 veći praziluik (ja sam pomešala sa crnim lukom)
• kupus slatki (ja sam koristila beli)
• umesto šampinjona ja sam stavila tikvice
• paprika seskana
• paradajz sos
• soja sos
• so
• šećer
• jabukovo sirće

Nemam vok, ali imam neki Metalac duboki tiganj koji liči na vok i super mi je za pripremu ovog jela. Prodinstati luk i praziluk na malo maslinovog ulja, dodati piletinu seckanu na kockice. Čim malo promeni boju od temperature, dodaje se kupus seckan, papriku, tikvice, i rendanu šargarepu.

Sve prodinstati samo toliko da malo omekne, nikako ne treba da bude previše mekano. Sve ukupno dinstanje traje desetak minuta.

Za to vreme, po ukusu promešati malo jabukovog sirćeta, soja sosa ( ja kupujem ovaj, jer mi se pokazao kao mnogo bolji od ostalih), so, šećer, i paradajz sos. Doterati ukus kako se vama dopada, ja volim da je više kiselkasto nego slatkasto.

U međuvremenu obarim pirinač. Uobičajeno, stavi se šolja pirinča i barem duplo ili troduplo više vode. Pusti se da provri (voda je blago posoljena), a onda se na najjačoj vatri kuva samo nekoliko minuta. Isključi  se i ostavi na toploj ringli da se dokuva i da polako upije vodu. Bude sjajan i ne slepi se (može se na kraju dodati maalo maslinovog ulja ili maslaca).

Lažni gulaš od svinjetine

Pošto se deci jelte, nije dopao moj kineski obrok, smućkala sam na brzinu nešto i za njih.

Sastojci

• 500 grama svinjeće plećke
• crni luk i/ili praziluk
• šargarepa jedna manja
• pečurke
• malo neutralne pavlake (može i kisela)

Princip je sličan. Isecka se svinjetina i doda u izdinstan luk (ako ne koristim maslinovo ulje, najčešće koristim svinjsku mast). Ne soli se, do pred kraj. Dodaje se povrće. najpre na listiće iseckani šampinjoni, zatim rendana šargarepa i to se dinsta. Doda se malo vode, kako bi povrće omekšalo. Kada sve to uvri, doda se so, biber, malo mirođije, malo mediteranskog začina, malo pavlake. Jelo je  gotovo za dvadesetak minuta.

U međuvremenu sam napravila krompir pire. Ako žurite, oljušten krompir možete da skuvate u mleku, biće daleko brže gotov. Skuvan krompir najpre ručno isitnim, zatim posolim, dodam ugrejano mleko i ako imam malo kajmaka (ako nemam onda dodam maslac). I umutim mikserom.

I eto, dva ručka čas posla. Svi zadovoljni, i siti.

Ako imate neke recepte za jela koja mogu da se spreme brzo i lako, a (relativno*) su zdrava, pišite mi na info@maminsvet.rs.

*relativno, jer nisam nikakav ekstremista kada je ishrana u pitanju. Trudim se da kuvam deci što zdravije, sa puno povrća i jela „kašikom“. To ne znači da nikad ne jedemo pomfrit i belo brašno, jer, volimo da jedemo 🙂